Este martes, 23 de agosto, se iniciaron los controles de maduración en la D.O. Ribeira Sacra. Técnicas del Consello Regulador realizan estos controles en parcelas representativas de las cinco subzonas de la D.O. (Amandi, Chantada, Ribeiras do Sil, Ribeiras do Miño y Quiroga-Bibei) y con todas las variedades de uva acogidas a la misma.
Estos controles sirven para determinar el estado de la uva y ayudan a establecer la fecha oficial que recomienda el Consello Regulador para el inicio de vendimia, sin perjuicio de que alguna bodega pueda empezar la recogida de uva con anterioridad si sus uvas tienen las condiciones adecuadas.
El año pasado el pleno del Consello Regulador fijaba como fecha de inicio de la vendimia, el 15 de septiembre, si bien en el último fin de semana de agosto algunas bodegas comenzaban con la recogida de Godello, la vendimia se prolongaría hasta el 20 de octubre.
